Domaine de l’Ecu Faust 2020

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Egrappée à la main et élevée sur les peaux pendant un an et, après le pressurage, pendant trois mois en cuves, la Faust Cuvée MMXIV 2020, d’un jaune doré intense mais nuageux, offre un nez pur, intense et frais avec des arômes floraux et herbacés soulignés par des fruits mûrs et aromatiques avec des notes d’oranges amères. La bouche est pure, sèche et serrée, un peu austère à mon goût, mais structurée, saline et élégante. Le vin ne s’ouvre pas aujourd’hui, mais il présente une structure et une complexité sérieuses qui laissent espérer une finale plus durable à l’avenir. Mis en bouteille début septembre 2021. 12 degrés d’alcool. Bouchon naturel. Dégusté au ProWein de Düsseldorf en mai 2022.