Description
Cette cuvée se veut « Classique » uniquement pour se démarquer d’une mode tendant à promouvoir des vins dont les arômes n’ont leur origine ni dans le cépage ni dans le terroir… Ce vin est élaboré et vinifié pour être apprécié dans sa jeunesse, « sur le fruit ». Robe jaune paille, cristalline. Nez mêlant des notes fumées sur fond d’agrumes et de fleurs blanches, fines notes d’encaustique. La bouche est tapissante, présente un beau volume mais aussi une tension et une fraicheur qui accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer ou un poisson gras.
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