Description
Un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion crémeux et complexe
La propriété
La particularité majeure de Clos Fourtet, ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est d’être qualifiée de clos. Dans une recherche constante de l’excellence, le Clos Fourtet et la famille Cuvelier pratiquent une agriculture durable soucieux du respect des équilibres naturels.
Le vignoble
Les vignes de 25 ans sont cultivées sur 20 hectares de Clos Fourtet sur des sols argilo-calcaire typiques de Saint-Émilion.
Le millésime
Le millésime 2019 a conjugué des épisodes climatiques forts. Marqué par la chaleur tempérée par les quelques épisodes pluvieux l’année 2019 a livré des merlots très mûrs et des cabernets frais dont l’assemblage promet une merveille.
Vinification
Vendanges du 24 septembre au 10 octobre. Fermentation des baies entières. Cuves inox thermo-régulées de petit volume. Extraction par pigeage naturel. Cuvaison de 22 à 30 jours. Fermentation malolactique cuves et en barriques.
Élevage
14 à 18 mois d’élevage en cave souterraine. Élevage en barriques de chêne français. 50% barriques neuves – 48% barriques d’un vin – 2% jarre
Assemblage
Merlot
(90%), cabernet sauvignon (7%), cabernet franc (3%).
Dégustation
Le Clos Fourtet 2019 présente une robe grenat profond irisées de reflets violets. Le nez est intense alliant des notes florales de violette aux notes fruitées de mûre. L’attaque fraîche et puissante amène une bouche élégante aux tannins crémeux tapissant le palais. Le Clos Fourtet 2019 dévoile une belle complexité aromatique et s’étire longuement dans une finale persistante.
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