Description
Caractéristiques
En 2012, après une reconversion professionnelle, Julie Dufour revient à Landreville en Champagne sud, dans la Côte des Bar pour reprendre le domaine familial qui compte 4,25 hectares de vignes. Elle y cultive le Pinot Noir et le Chardonnay en agriculture biologique.
En 2018, deux propriétaires décident de vendre une partie des vignes. Grâce au soutien de Terre de Liens elle pourra toutefois maintenir l’intégrité de son exploitation.
Depuis la vendange 2019, elle vinifie son propre champagne, la cuvée Cléobuline.
Aujourd’hui elle mène à bien son nouveau projet professionnel, rénover une jolie grange, lieu convivial qu’elle dédiera à l’accueil de ses clients.
Assemblage 70% Pinot noir – 30% Chardonnay
Dosage : 3 g/l
Dégustation : Un champagne plein de belles bulles fines et crémeuses. Touches très fruitées, raisin, coing, citron. Le milieu de bouche est minéral et s’étire jusque sur la finale avec un retour infusion tilleul, verveine.
12 % Alc.Vol.
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