Description
Bourgogne Côte d’Or Giboulot
Troisième du nom, Jean-Michel exploite le domaine à Savigny-Les-Beaune. Il produit un majorité de vin rouge issu du Pinot Noir sur les appellations Beaune, Savigny-les-Beaune et Pommard. Actuellement en bio certifié, la culture de la vigne est traditionnelle, peu interventionniste. La vinification se fait sous température controlée. Ses vins se conservent très bien et les premiers crus se dégustent sans excès de maturité autour de 8 à 10 ans.
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