Description
Caractéristiques
La totalité du domaine est certifié Ecocert depuis plus de 10 ans et enherbé totalement depuis 3 ans. L’irrigation est proscrite. Les doses de cuivre sont réduites au minimum. Nous recherchons à développer au maximum la biodiversité au sein du domaine en plantant des prairies et des arbres mellifères qui constituent un garde-manger pour nos abeilles.
Cépages 42% Pinot noir – 25% Merlot – 25% Marselan – 8% Roussanne
Sol Argilo-calcaire
Vinification naturelle. Fermentation alcoolique en phase liquide en cuve béton, non-filtré.
Dégustation Robe rouge claire, reflets framboise, légèrement trouble. Nez expressif sur les fruits rouges. Bouche croquante de fruits, souple, belle fraîcheur.
Accords à vocation apéritive, bavette à l’échalotte, filet mignon de porc, fromage de
brebis
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