Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama en solde

Description

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama est une proposition unique de Bodegas Barbadillo, qui présente un Manzanilla en rama, non filtré, avec un vieillissement biologique d’environ 4 ans sous terre. Élaborée à partir de raisins 100% Palomino Fina, cette nouvelle solera est située dans le chai historique El Toro, plus précisément dans la Nave Trinidad. Trente-six fûts ont été soigneusement sélectionnés pour accueillir ce vin, qui représente une version plus accessible et plus conviviale des crianzas moyennement vieillies.

Élaboration du vin

La vigneronne Montserrat Molina a travaillé avec des vins vieillis biologiquement et provenant de différents fûts, afin d’obtenir une combinaison équilibrée qui définit le caractère de ce Manzanilla. Bien qu’il s’agisse d’un vin d’âge moyen, il se distingue par sa fraîcheur et sa capacité à être dégusté sans la complexité d’autres manzanillas plus mûres de la cave.

Dégustation

Le Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama présente un profil doux et accessible. En bouche, on perçoit des notes de fenouil et d’alfa, avec une texture fluide et une saveur élégante. Bien qu’il n’atteigne pas la complexité d’autres Manzanillas en Rama comme Pastora ou Solear, son équilibre et son caractère amical en font une excellente entrée dans le monde des crianzas moyennement âgées. Cette combinaison de fraîcheur et de douceur fait du Nave Trinidad un vin facile à boire, très apprécié des consommateurs qui recherchent la qualité et la simplicité dans un même produit.