Description
Vinification
Le Auxey-Duresses 1er Cru Rouge Les Duresses est élaboré à partir de raisins de Pinot Noir soigneusement sélectionnés. La vinification se fait dans le respect des traditions bourguignonnes, permettant d’extraire le meilleur de ce cépage. Les raisins sont égrappés, puis fermentés dans des cuves thermorégulées afin de garantir un excellent contrôle des températures et une extraction optimale des arômes.
Caractéristiques
Ce vin rouge se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet aromatique complexe. Des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées d’une subtile touche épicée, émergent au nez. En bouche, il révèle une belle structure tannique et une finale persistante, typiques des grands vins de Bourgogne.
Dégustation
Le Auxey-Duresses 1er Cru Rouge Les Duresses se savoure idéalement après quelques années de garde, mais peut aussi être apprécié jeune. Sa richesse aromatique et sa souplesse en font un vin agréable à déguster à tout moment.
Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un canard rôti aux cerises ou une planche de fromage artisanal. Ses tanins soyeux complètent harmonieusement les saveurs des mets.
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