Description
Stockage climatiséMémo
L’antithèse de ce vin, ce sont les cépages et leur traitement. 60% de merlot et 40% de sangiovese issus de terroirs totalement différents sont ici assemblés en un vin qui est élaboré de manière traditionnelle (merlot) et moderne (sangiovese) selon la méthode de l’appassimento. Une partie des raisins de sangiovese est séchée avant le pressurage, ce qui rend le vin plus profond, plus velouté et plus fruité.
Rubis profond avec des reflets violets. Le nez est épicé avec des notes de poivre noir et de tabac et un beau fruit de cerise très présent. En bouche, il est chaud, enveloppant, avec une bonne glycérine et une grande harmonie. Le noyau de fruits est enveloppé de tanins frais qui lui confèrent de la structure et un bon potentiel de maturité. Un vin moderne, mais jamais moderniste dans son style Zerbina clairement reconnaissable.
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