Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Cornas Back Vintage 1996 de Xavier Vignon
Dégustation
Robe
La robe est d’une intense teinte, presque noire.
Nez
Expressif et riche, ce bouquet combine des arômes de cassis et de framboise avec des nuances de fruits noirs, des senteurs de sous-bois, de champignons et de truffe.
Bouche
En bouche, on découvre des tannins veloutés et délicatement acidulés qui se déploient en une finale aux notes poivrées.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C après avoir décanter le vin une heure environ.
Un vin rouge de la Vallée du Rhône riche et frais
La propriété
Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.
Le millésime
Le millésime 1996, marqué par sa fraîcheur, représente parfaitement les années moins chaudes et plus tempérées, conférant au vin un potentiel de garde remarquable.
Le vignoble
Singulière par son vignoble en amphithéâtre naturel, l’appellation Cornas dévoile à travers les Back Vintages signés Xavier Vignon une expression puissante et raffinée Ce vin est élaboré à partir de vignobles reposant sur des sols granitiques peu profonds, composés de potassium, de fer et de magnésium.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification en grappes entières. Macération longue afin de favoriser la concentration ainsi qu’une couleur intense. Élevage long en foudres neufs et anciens.
Cépage
Syrah (100%)
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