Description
Le Wagner Stempel Siefersheimer Riesling Trocken Porphyr est un trésor en bouteille qui représente l’essence et la tradition de la région viticole de Siefersheim. Ce vin, d’un jaune clair et lumineux, nous invite à nous immerger dans un voyage sensoriel unique.
La vinification
La vinification de ce vin est réalisée selon un processus méticuleux qui commence par une sélection manuelle des raisins, garantissant ainsi la sélection des meilleures grappes. Il provient des meilleures parcelles de riesling de Siefersheim, caractérisées par des sols extrêmement caillouteux, riches en coquillages et composés de sable, de gravier et d’argile, avec la particularité d’avoir du porphyre dans le sous-sol. Une fois les raisins récoltés, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne allemands traditionnels, ce qui lui confère une structure et un caractère uniques.
Dégustation
Arômes intenses et complexes qui associent des notes de pêche de vigne et d’abricot, complétées par des nuances végétales de menthe et de mélisse. En bouche, il est sec, avec une acidité fraîche et vive qui contraste avec son corps minéral. Malgré son volume moyen, il surprend par sa longueur et son équilibre remarquables. Les données techniques indiquent une acidité de 7,30 g, un taux de sucre résiduel de 5,30 g et un taux d’alcool de 12,50 %.
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