Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion Extra Brut pas cher

Description

Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion Extra Brut est un champagne passionnant qui n’est produit que lors des années ensoleillées et chaudes.
Ce champagne est composé d’environ 55 % de pinot meunier, tandis que les 45 % restants représentent une proportion presque égale de chardonnay et de pinot noir. Ces raisins proviennent exclusivement de deux parcelles, La Genette et La Chapotte, toutes deux situées à Mardeuil et certifiées biologiques et biodynamiques. Ces vignobles, d’une superficie de 0,55 hectare chacun, présentent des sols argilo-calcaires, argileux , silex et crayeux, créant ainsi un terroir exceptionnel pour la culture de la vigne.

La vinification

Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et délicatement pressés. La fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu dans des fûts de chêne français neutres et grillés. Pour cette cuvée, le vin ne subit pas de fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite dans les mêmes fûts pendant environ 9 à 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec la liqueur de tirage et vieilli sur les lies pendant 42 mois pour la fermentation secondaire. Lors de la phase finale de dégorgement, le dosage est de 4 g/l, ce qui le classe dans la catégorie Extra Brut.

Dégustation

Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion Extra Brut présente une palette de saveurs et d’arômes qui ravissent et surprennent ceux qui le dégustent. Au nez, le safran, les fleurs, une touche délicate d’épices comme la muscade et le poivre blanc, la brioche, le bois doux et l’amande se distinguent. Ce vin offre une merveilleuse rondeur, soutenue par une acidité vive, révélant des couches de saveurs et d’arômes qui vous invitent à explorer et à apprécier chaque gorgée. Sa personnalité unique et complexe garantit une expérience de dégustation inoubliable, pleine de nuances et de sensations.