Description
Le Viña Gravonia est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100% Viura. Ce vin a été créé par la Bodega López de Heredia Viña Tondonia dans la D.O.Ca. La Rioja.
Les raisins avec lesquels ce vin est produit proviennent du vignoble Viña Gravonia, qui compte 24 hectares, et qui a été planté il y a 45 ans.
Le vignoble est situé sur des sols variés allant de l’alluvionnaire à l’argilo-calcaire, avec la présence de graviers et de galets et un microclimat d’influence atlantique.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, grappe par grappe, et transportés jusqu’au chai dans des comportas, des conteneurs en bois de peuplier en forme de troncs de cône. Une fois dans le chai, les raisins sont écrasés par un rouleau compresseur pour libérer le moût.
Le moût fermente dans de grandes cuves en chêne de 60 hectolitres.
Levieillissement dure 4 ans en fûts de chêne, avec 2 soutirages par an. Le vin est ensuite clarifié avec des blancs d’œufs frais et mis en bouteille sans être filtré.
Goûter
En bouche, il est fruité, complexe, évolué, très fin, frais et doté d’une finale extrêmement longue.
Un vin blanc merveilleux et unique de La Rioja
Viña Gravonia, doit son nom à des vignobles que la cave López de Heredia possède à quelque 200 mètres, acquis par l’arrière-grand-père des dirigeants actuels de cette cave de Rioja. Ce magnifique vin blanc présente un style qui montre le caractère frais et minéral de ce vignoble de la Rioja.
Dans le domaine gastronomique, il accompagne parfaitement des plats tels que : poissons cuits, frits ou grillés, poissons assaisonnés, fruits de mer grillés, viandes blanches avec des sauces consistantes et pâtes.
Avez-vous déjà essayé ce vin blanc exquis ? Laissez-nous vos commentaires.
Reviews
There are no reviews yet.