Description
Le Viña Cubillo est un vin rouge élaboré à partir des cépages classiques de la Rioja, tels que le Tempranillo, le Garnacha Tinta, le Mazuelo et le Graciano. Ce vin est produit par la Bodega López de Heredia Viña Tondonia dans la D.O.Ca. La Rioja.
Les raisins avec lesquels le vin est élaboré proviennent d’un domaine appelé Viña Cubillas, vieux de plus de 40 ans. Le domaine, comme le reste des vignobles du domaine, a été acquis par l’arrière-grand-père de la famille López de Heredia.
Les vignobles sont situés à 465 mètres au-dessus du niveau de la mer, plantés sur des sols argilo-calcaires d’âge tertiaire.
Élaboration
Les raisins sont récoltés à la main. Le vin Viña Cubillo est élaboré selon un processus de vinification traditionnel. Le vin est élevé pendant 3 ans, soumis à 2 soutirages annuels et clarifié au blanc d’œuf avant d’être mis en bouteille sans filtrage.
Goûter
La bouche est élégante et raffinée, avec un bon volume, une bonne structure et de la fraîcheur, et se termine par un équilibre fruité et des notes de vieillissement bien intégrées.
Un vin rouge classique de La Rioja
Le vin rouge Viña Cubillo a été produit par l’exceptionnelle Bodega López de Heredia Viña Tondonia. Cette cave est la plus ancienne de la ville de Haro, dans La Rioja Alta, et l’une des trois premières caves de La Rioja.
Viña Cubillo est le vin rouge prévu pour être apprécié et avec une plus grande polyvalence à table.
Ce vin est l’accompagnement parfait des haricots rouges mijotés avec des légumes et du porc, surtout lors des journées froides d’automne ou d’hiver.
Et vous, avez-vous déjà essayé cet excellent vin ? Laissez-nous vos commentaires !
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