Description
Vega Sicilia Único est un vin rouge élaboré exclusivement à partir des cépages Tempranillo et Cabernet Sauvignon par la cave Vega Sicilia sous l’appellation D.O. Ribera del Duero.
Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes dont l’âge moyen peut atteindre 35 ans, plantées sur une superficie de 210 hectares, dont 40 sont utilisés pour la production de ce vin.
Ce vignoble est situé entre 700 et 900 mètres d’altitude sur différents sols.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans des caisses de 12 kg avec une double sélection de grappes, dans le vignoble et dans le chai. Après la macération et la fermentation, ce vin rouge est élevé pendant un minimum de 10 mois en fûts de chêne français et américain neufs et usagés de 225 litres et en cuves de 22 000 litres.
Goûter
Le Vega Sicilia Único est un vin rouge aux arômes fruités, aux touches minérales et aux notes épicées. En bouche, c’est un vin rouge élégant, épicé, avec des tanins mûrs, de bons niveaux d’acidité et une longue finale.
Un vin rouge fin, plein de nuances et de complexité.
Vega Sicilia Único est sans aucun doute un vin unique et l’un des grands classiques espagnols qui suscite le plus grand respect avec une grande capacité à se conserver en bouteille pendantlongtemps.
Sa personnalité est due non seulement à la qualité maximale des raisins mais aussi à l’amour du détail que la famille Álvarez a su transmettre à ses vins.
Dans le domaine gastronomique, ce vin est particulièrement recommandé pour les déjeuners d’affaires ou les dîners entre amis, les cadeaux et accompagnera parfaitement les plats de gibier, grands et petits, les viandes rouges, les rôtis, les civets ou le rôti d’agneau.
Et vous, osez l’essayer, il deviendra sans aucun doute l’un de vos préférés !
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