Description
Valbuena 5º est un vin rouge élaboré exclusivement avec les cépages Tinto Fino (Tempranillo) et Merlot par la Bodega Vega Sicilia sous l’appellation D.O. Ribera del Duero.
Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes dont l’âge moyen peut atteindre 35 ans, plantées sur une superficie de 210 hectares, dont une partie seulement est utilisée pour la production de ce vin.
Ce vignoble est situé entre 700 et 900 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires, avec des zones brunâtres et une partie alluviale.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans des caisses de 12 kg avec une double sélection de grappes, dans le vignoble et dans le chai. Après macération et fermentation, ce vin rouge est élevé pendant 5 ans.
La première année de vieillissement en fûts de chêne français et américain est particulièrement importante, car elle a pour but de construire le vin, de travailler sa structure et sa densité. La deuxième année de vieillissement a lieu dans de grandes cuves en bois et c’est dans cette phase que l’on obtient l’élégance, la complexité, la tension et la subtilité.
Goûter
Le Valbuena 5º est un vin rouge aux arômes fruités et aux notes épicées. En bouche, c’est un vin rouge puissant, épicé, avec des sensations de fruits mûrs et des tanins doux.
Un vin rouge de longue garde et de grande complexité.
Le Valbuena 5º est sans aucun doute un vin caractérisé par sa grande complexité d’arômes, son expressivité, son harmonie et sa douceur.
Sa personnalité est due non seulement à la qualité maximale des raisins et de la culture, mais aussi à un processus de vieillissement long et complexe.
Dans le domaine gastronomique, c’est un vin qui accompagnera parfaitement les plats de gros et de petit gibier, les viandes rouges, les rôtis, les civets ou l’agneau rôti.
Et vous, avez-vous essayé ce magnifique vin ? Dites-nous ce que vous en pensez !
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