Ultreia Saint Jacques 2022 liquidation

Description

Ultreia Saint Jacques est un vin rouge élaboré à partir de raisins Mencía par la cave Raúl Pérez dans la DO Bierzo.
C’est un vin issu de raisins provenant de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires.
Il s’agit de vignobles familiaux plantés il y a 50 ans et plus, situés dans le village de Valtuille de Abajo, qui sont traversés par le Camino de Santiago.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main. Une fois arrivés au chai, les raisins sont fermentés dans des fûts de chêne d’une capacité de 3 000 à 5 000 litres, sans contrôle de température. Il est ensuite élevé dans de vieilles cuves de chêne français usagé. Elle n’est ni filtrée ni clarifiée.

Goûter

Ultreia Saint Jacques est un vin rouge aux arômes fruités et aux notes minérales, qui montre aussi de façon surprenante le caractère variétal et le style des vignobles de Valtuille.
C’est un vin exubérant, avec beaucoup de volume. En bouche, il est direct, rond et appétissant, fluide en bouche avec une excellente acidité intégrée.

Un vin rouge conçu comme un hommage à la vie par son créateur Raúl Pérez.

Le mot ultreia est d’origine latine. C’est ainsi que les pèlerins du Camino de Santiago se saluaient, et cela signifie « en avant ». C’est l’origine de l’une des collections de vins les plus populaires et appréciées de la cave Raúl Pérez dans la D.O. Bierzo, dont ce magnifique vin fait partie.
Ultreia Saint Jacques est un vin rouge à déguster avec des plats tels que la poitrine de thon rouge, les lasagnes à la viande et aux légumes, la matanza aux œufs au plat et les pots chauds.
Et vous, avez-vous déjà goûté ce fantastique vin de la Bodega y Viñedos Raúl Pérez dans la D.O. Bierzo ? Dites-le nous !