Trimbach Alsace Pinot Gris Sélection De Grains Nobles 2005 disponible maintenant

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Sélectionné de manière ultra-sélective dans tous les vignobles de Pinot Gris, le Trimbach 2005 Pinot Gris Selection de Grains Nobles présente des arômes de miel, d’épices brunes, de confiture de pêches et de truffe blanche. Remarquablement crémeux et mielleux, avec des conserves de pêche et de la liqueur de mandarine infusées d’épices et de truffe, tout en conservant (comme tous ces meilleurs 2005) un noyau succulent de fruits frais, riche et visqueux, mais léger sur ses pieds et limpide. Le caramel et la noisette grillée se joignent ici au chœur richement diversifié pour une finale longue et sereine. Pierre Trimbach affirme que la qualité du matériel et le déroulement de la fermentation étaient si parfaits qu’il n’a ajouté qu’une très petite dose de soufre pour finir le vin. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de reporter le plaisir de la compagnie de ce vin – à condition que la cave accepte de le mettre en vente ! – il se bonifiera sans doute pendant au moins deux décennies.