Description
Terra de Cuques Negre est l’expression authentique du Priorat, une région viticole renommée en Espagne. Ce vin est plus que la somme de son altitude, de son sol et de son fruit; c’est un prisme de compétences et d’intentions concentrées. Il représente un magnifique assemblage de variétés locales qui capture l’âme complexe du terroir de Torroja.
Le carignan cultivé sur des sols de licorella (ardoise) établit la structure, la colonne vertébrale et l’acidité du vin, tandis que le grenache est cultivé sur des sols argileux qui apportent une expression élégante de fruits rouges. Les vignes, cultivées de manière biologique, ont entre 25 et 40 ans et poussent à une altitude de 400 mètres.
La vinification
Le moût est fermenté avec des levures indigènes, avec 7 et 10 jours de macération avec des grappes entières dans des cuves en ciment et en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé pendant 8 mois, également dans des cuves en ciment et en acier inoxydable.
Dégustation
Fidèle à ses origines, le Terra de Cuques Negre séduit par sa nature chaleureuse et souple. Les riches fruits noirs et rouges évoquent ses nombreuses heures d’ensoleillement. Cependant, un vent frais souffle également sur le vin, apportant une acidité fine et persistante ainsi qu’une essence d’herbes fraîches. C’est un vin merveilleusement juteux, équilibré et expressif, sans prétention, qui raconte simplement l’histoire liquide d’un lieu, d’un peuple et d’un moment dans le temps.
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