Terroir al Límit Les Tosses 2019 bon plan

Description

Terroir al Límit Les Tosses est né dans la cave Terroir al Límit, située dans le Priorat. Cette cave a réussi à capturer l’essence et le caractère du terroir de Torroja del Priorat à travers ce vin.
L’histoire des Tosses commence par une rencontre fortuite lorsque Dominik Huber, peut-être guidé par le destin, découvre cette petite parcelle de 2 hectares à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vignoble est non seulement le plus élevé du village de Torroja del Priorat, mais aussi le premier de la collection Terroir al Límit. Le vignoble se caractérise par ses vignes de Cariñena âgées de 90 ans, ses pentes abruptes d’ardoise noire et son exposition intense au sud-ouest.

Élaboration du vin

La vinification s’inspire des techniques de vinification des collines froides et brumeuses de Bourgogne. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés avec des levures indigènes avec des grappes entières, puis élevés pendant 8 mois dans des cuves en béton.

Dégustation

Terroir al Límit Les Tosses est un vin qui reflète la puissance brute des collines ensoleillées et poussiéreuses de Torroja. Dans le verre, on peut apprécier des fruits noirs opulents et de riches arômes de fumée et d’épices. Malgré un départ puissant, un caractère sérieux et réfléchi émerge, avec une acidité brillante et tendue qui lui donne un dynamisme incroyable. Chaque gorgée est un tourbillon hypnotique de puissance et d’énergie, d’intensité et de beauté.