Description
Caractéristiques
Grenache Noir sur le fruit et les épices avec un léger perlant. De quoi égayer vos apéritifs les plus moroses !
Le perlant passe d’ailleurs assez vite mais apporte son beaucoup de fraîcheur et de plaisir.
Cépage : un super grenache à 100%
Origine : Roussillon, Case de Pene, à l’entrée de la vallée de l’Agly, juste sous la confluence de l’Agly & du Maury –
Terroir : sols éboulis argilo-schisteux noir, « les noires pierres » – climat méditerranéen, à 25km de la mer
Conduite de la vigne : vignes de plus de 30ans – densité de la plantation entre 3300 & 4000 pieds par ha – Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millénaire – La vigne est conduite à faible rendement environ 27 hl/ha
Vinification : vendanges manuelles – raisins égrappés foulés – Cuvaison courte de 3 à 5 semaines – Elevage en cuve bois – Mise en bouteille avec un soupçon de gaz issu des fermentations alcoolique & malolactique
Divers : « si la mule ne te suffit pas, si ta fin de soirée vieille manque de swing, appelle Super Mule à la rescousse ! «
15.5 % Alc.Vol.
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