Série Impar Retorto Blanc 2018 pas cher

Description

Vinification:
Vin obtenu à partir de vieilles vignes, où prédominent les variétés Arinto, Roupeiro, Bical, Fernão Pires et Tamarez. Les raisins ont été récoltés tôt, assurant une acidité et une fraîcheur naturelles. Vinification traditionnelle, fermentation alcoolique terminée en fûts de chêne français usagés de 225L et 500L. Une partie du lot a subi une fermentation malolactique. Vieillissement pendant 17 mois en fûts de chêne français.

Cépages:
Arinto,Bical,Fernão Pires,Roupeiro,Tamarez

Notes de dégustation:
La série Impar Retorto est un vin équilibré entre le fruit, l’acidité naturelle et le fût où il a vieilli. C’est un vin qui présente déjà beaucoup de complexité, mais avec une capacité naturelle à évoluer davantage en bouteille.

Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température proche de 12°C. Il faut du temps dans le verre pour montrer toutes ses qualités.

Pairing alimentaire:
Accompagne très bien tout type de fromage. Les plats de poisson gras ou de viande au four font une excellente combinaison. Sa complexité et sa persistance en bouche permettent de se faire plaisir même si on boit sans accompagnement.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 points Revista de Vinhos.

Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.