Sandeman Tawny 40 ans Porto

Description

Vinification:
Sandeman Porto Tawny 40 ans est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins cueillis à la main subissent un éraflage et un foulage avant fermentation, sous température contrôlée, avec macération pelliculaire afin d’en extraire les meilleurs composants. L’ajout d’alcool de vin au moment idéal établit l’équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron suite à un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant du cépage, de l’étape de maturation et de la douceur finale recherchée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu’au printemps suivant, lorsqu’ils sont emmenés à VNGaia et entrent dans les loges séculaires de Sandman pour vieillir dans des fûts en bois de chêne, comme l’exige le système de vieillissement traditionnel du vin de Porto. Au fil des années, les vins d’exception sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 40 Ans sont soigneusement dégustés et analysés, soutirés sur lies et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. L’assemblage final résulte de la sélection la plus stricte de vins généralement âgés de 30 à 55 ans, magistralement et habilement combinés afin d’obtenir l’identité, le style et la cohérence uniques de Sandeman Porto Tawny 40 ans.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Un Porto Tawny intense et profondément parfumé, avec un bouquet massif suggérant la vanille, le chêne et le miel, et une bouche pleine de saveurs très complexes de fruits secs, d’épices et de noix. Au fur et à mesure que le vin se déroule en douceur et se développe en bouche, on découvre un superbe équilibre entre le vieillissement en bois et la vivacité, caractéristique du Sandeman Tawny Porto.

Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue debout, à l’abri de la lumière et de l’humidité, à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. Sandeman Porto Tawny 40 ans est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation mais bénéficie d’une aération. Servir entre 14°C et 16°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2-3 mois.

Pairing alimentaire:
Vin d’une grande complexité, il est excellent servi seul ou avec un café, un petit morceau de chocolat au cacao fin ou encore un cigare. Il se marie aussi très bien avec des desserts aux noisettes ainsi qu’avec des douceurs plus élaborées et avec des fromages intenses.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 96 points Revista de Vinhos;
. 95 points Jamie Goode;
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 93 points CellarTracker;
. 93 points Wine Enthusiast Magazine;
. 92 points CellarTracker;
. Médaille d’Or Outstanding International Wine & Spirit Competition 2014;
. Médaille d’Or Concours Mondial de Bruxelles 2014;
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2014;
. Médaille d’Argent International Wine Challenge 2014;
. Trophée Régional Decanter World Wine Awards 2013;
. Médaille d’Argent International Wine & Spirit Competition 2013;
. Médaille d’Or International Wine Challenge 2013;
. Médaille d’Or Challenge International du Vin 2012;
. Médaille d’Or Concours Mondial de Bruxelles 2012;
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2012;
. Médaille d’Argent International Wine & Spirit Competition 2012;
. Médaille d’Or International Wine Challenge 2012;
. Médaille d’Or Vinalies Internationales 2012.

Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.