Description
Remelluri Reserva est un vin rouge produit dans la D.O.Ca. La Rioja, plus précisément dans les sous-zones Rioja Alavesa et Rioja Alta, à partir des cépages Tempranillo, Garnacha et Graciano.
Les vignobles utilisés pour cette variété s’étendent sur 148 parcelles, à une altitude de plus de 600 mètres et à un âge approximatif de 40 ans, ce qui signifie qu’ils ont atteint une maturité suffisante pour offrir un fruit de grande qualité, indispensable pour élaborer des vins de grande saveur et de caractère.
Vinification
Tout d’abord, tant la récolte que l’éraflage sont effectués manuellement, sans l’intervention de machines, ce qui permet de sélectionner les meilleurs fruits. Une fois les raisins sélectionnés, le moût est extrait et subit ensuite un processus de fermentation avec les levures propres à la région.
Dans cette partie du processus, le vin obtenu est transféré dans des cuves en acier inoxydable et des cuves ouvertes, puis il est élevé pendant une période de vingt et un mois.
Goûter
Au nez, le Remelluri Reserva évoque des arômes de fruits noirs, ainsi que des nuances herbacées. En bouche, sa texture est soyeuse, intense et avec une longue finale. Son goût mûr, frais et structuré est idéal pour tous ceux qui souhaitent déguster un bon vin rouge avec beaucoup de caractère.
Un vin pionnier dans son style
Le Remelluri Reserva a le mérite d’être l’un des premiers vins de La Rioja à avoir été élaboré selon la méthode médocaine, qui permet aux propriétés du raisin de se développer grâce au repos et à la maturation, pour ne citer que quelques-unes de ses caractéristiques. Sans aucun doute, c’est le choix idéal pour ceux qui aiment les vins rouges structurés et corsés.
En outre, grâce à ses caractéristiques, il est idéal pour accompagner le gibier, les fromages gras et les ragoûts épicés, comme par exemple la queue de bœuf.
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