Description
Le Serral del Vell Brut Nature de Recaredo est la preuve que les vins mousseux sont en train de conquérir les palais les plus fins. Et les faiblesses associées aux vins mousseux sont éclipsées par ce merveilleux vin.
Il est le fruit de la transformation des raisins xarel-lo et macabeo, cultivés sur des sols calcaires, dans des conditions biodynamiques et en préservant l’harmonie de l’environnement.
Bien entendu, l’utilisation de produits chimiques est nulle et non avenue, et une couverture végétale est laissée en place sur chaque rangée, ce qui renforce les arômes et les saveurs caractéristiques des vins de Recaredo.
C’est un vin qui dénote l’élégance en bouche et qui brille de ses éclats dorés, signe de la qualité de ceux qui ont mis la main à la pâte pour mettre sur le marché ce majestueux breuvage.
Élaboration du vin
Le vin est élaboré sans produits chimiques et en harmonie avec l’environnement. Après les vendanges manuelles et le traitement des fruits, le moût des raisins Xarel-lo est partiellement fermenté dans des fûts.
Il subit ensuite une seconde fermentation, mais déjà en bouteille, et est ensuite vieilli pendant 8 ans.
Le dégorgement se fait à la main et à froid, sans ajout d’aucun type de sucre, car l’objectif est de préserver la pureté qui caractérise les vins de Recaredo.
Dégustation
Le résultat de la transformation de ces fruits est un vin mousseux à la texture crémeuse, que l’on peut également définir comme ample, raffiné et puissant. La douceur de ses bulles dénote l’élégance, tout comme les tonalités d’agrumes et d’herbes.
Un vin au goût de souvenirs
Le vin Serral del Vell Brut Nature de Recaredo vous fera non seulement vivre une expérience inégalée qui vous ramènera à des expériences ancestrales, mais chaque gorgée restera dans un coin de votre mémoire. Il est parfait pour accompagner les fromages, les crustacés et les plats à base de riz.
Dites-nous quel est votre vin Recaredo préféré !
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