Description
Vinification:
Les précipitations totales de la campagne viticole 2003 se sont situées dans la normale, bien qu’elles aient été marquées par une répartition très irrégulière. Du début du printemps à la fin mai, il n’y a eu aucune pluie. Le débourrement s’est produit en mars et était normal. La floraison a eu lieu en seconde quinzaine de mai dans d’excellentes conditions climatiques. La maturation s’est déroulée durant une période très chaude et sèche, avec des températures moyennes de 45°C. Cela a provoqué une concentration accrue des différents composants et contribué à un parfait état sanitaire des raisins. Les températures sont restées élevées lors des vendanges, produisant de petites baies de raisin avec une bonne concentration en sucre, des arômes et des tanins souples. Malgré tout, ce fut une bonne année avec des températures un peu irrégulières, mais qui a finalement produit des vins riches et concentrés. Les raisins sont foulés à pied dans des auges. La fermentation dure quatre à cinq jours, produisant une excellente extraction.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Robe violette intense et très opaque. Il a un arôme complexe qui combine des fruits rouges avec des épices et des notes de chocolat noir et de poivre. En bouche, il est bien structuré, très corsé et s’associe à une saveur de fruits mûrs mais très intenses et à des tanins énergiques qui lui confèrent un grand potentiel de vieillissement. Une finale extrêmement persistante et intense.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Servi après le dîner, il se marie bien avec les fromages de la région de Serra da Estrela au Portugal, le Stilton, le Gorgonzola et d’autres fromages gras. Un accompagnement idéal pour un cigare fort.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Wine Enthusiast Magazine;
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 86 points Stephen Tanzer from International Wine Cellar ;
. 16 points Jancis Robinson;
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2013;
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2006;
. Médaille de Bronze San Francisco International Wine Competition 2006.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l’emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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