Ramos Pinto Collector Réserve Porto

Description

Vinification:
Un bouquet de cinq ans créé à partir de plusieurs jeunes assemblages. Le moût est fermenté par macération et remontage automatique afin d’obtenir une meilleure extraction. Après quatre ou cinq jours, la fermentation est interrompue par l’ajout de 20% d’alcool. Enfin, le vin est soutiré. Il ne subit aucun traitement ni filtration à chaud ou à froid.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Le bord rouge pâle autour du verre est le seul signe visible de maturité. Le cœur initialement opaque évolue vers un rouge foncé translucide et se termine par un rouge intense au fond du verre. Ses caractéristiques aromatiques se rapprochent de celles du millésime par la puissance de son fruit dominant et dense, révélant des arômes incroyablement mûrs de prune séchée, de figue, de mûre, de framboise et de cerise. L’attaque est suave et on note en bouche une sensation de sucrosité pleine et équilibrée. Son fruit mûr nous est délicieusement révélé, rehaussant les arômes rétro nasaux les plus volatils et développés. Sa persistance est remarquable.

Conseils de stocker et servir:
Servir entre 16º et 18º C. Conserver la bouteille debout, dans un endroit frais, sec et sombre.

Pairing alimentaire:
Il se marie parfaitement avec le chocolat et les fromages moyennement corsés. C’est aussi un excellent accompagnement des plats de gibier sauvage, notamment le canard. A accompagner de desserts aux fruits rouges ou d’un mille-feuille de fromage frais et jambon.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 88 points Wine Spectator Magazine;
. 87 points Wine & Spirits Magazine;
. 86 points Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2008;
. Recommandé International Wine Challenge 2008;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2007;
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2006;
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2005;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2004.

Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.