Description
Cuvé emblematique du domaine, un superbe assemblage avec dominance du Pinot Noir (65%).
La maison Pouillon a été fondée en 1947. Le vignoble, implanté à Mareuil-sur-Aÿ et Aÿ, s’est étendu jusqu’à la Côte des Blancs. Fabrice, petit-fils de Roger, cultive aujourd’hui les 6,5 hectares répartis en 36 parcelles. Le caractère bien trempé et puissant du pinot noir de la vallée de la Marne structure des champagnes pleins de goût, qui assument leur carrure vineuse et leur patine légèrement oxydative venant de l’élevage des vins de réserve sous bois.
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