Description
Vinification:
Après foulage, les raisins subissent un choc thermique suivi d’une marche à pied pendant quatre heures dans des treuils en granit. Le moût est transféré dans des caves à vin de petite capacité avec contrôle de la température. Les raisins sont vinifiés séparément. Mise en fûts de chêne français.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Nez profond, complexe, avec de nombreuses nuances aromatiques, sans qu’aucun arôme ne se superpose à un autre. A l’épreuve c’est vibrant, dans un ensemble d’une grande élégance, excellente intégration du bois, surprenant par la grande variété de saveurs, avec une très longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Température de service 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 99 points Wine Enthusiast Magazine;
. 95 points Wine Spectator Magazine;
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 19 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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