Description
Caractéristiques
Mis en bouteille à 34150 – Aniane
Cépage : Mourvèdre
Terroirs : argilo-limoneux
Viticulture : conduite des vignes la plus naturelle possible, inspirée largement du bio et de la biodynamie. Pour les traitements, utilisation de petit lait et d’extraits de citrus.
Vinification : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves béton avec chapeau de marc immergé. Fermentations exclusivement en levures indigènes. Aucune filtration avant la mise en bouteille.
12 % Alc.Vol.
Pour lire le roman-photo de Benoît Braujou, allez voir ICI
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