Pintia 2020 tendance

Description

Parler de Pintia, c’est parler de puissance et d’élégance à parts égales. Ce n’est pas un vin de Toro comme les autres ; c’est l’expression d’une terre rude, aux hivers froids et aux étés brûlants, domptée avec l’art et la patience de la légendaire famille Vega Sicilia. Depuis qu’ils ont acquis ces vignobles dans les années 1990, ils ont travaillé avec soin pour dompter la force du Tinta de Toro et atteindre un équilibre spectaculaire entre structure et fraîcheur.
Les vignobles de Pintia sont situés à la périphérie de San Román de Hornija, sur des pentes douces qui atteignent 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est une mosaïque de galets, de sables et d’argiles rouges, une combinaison parfaite pour que la vigne souffre suffisamment et concentre le meilleur d’elle-même dans chaque grappe. Les vieilles vignes, âgées d’une quarantaine d’années, apportent profondeur et complexité, tandis que les plus jeunes rafraîchissent l’ensemble.

La vinification

La vinification à la cave suit un processus presque artisanal. Après les vendanges manuelles, les raisins sont placés dans une chambre froide pour conserver leur fraîcheur. Ensuite, une fermentation contrôlée est effectuée dans de grandes cuves en bois et en acier inoxydable avec des levures indigènes, ce qui permet d’extraire le meilleur du fruit sans excès. L’élevage, 12 mois en barriques neuves (70 % françaises et 30 % américaines), apporte structure et élégance sans pour autant éclipser le caractère du vin.

Dégustation

Dès la première gorgée, le Pintia vous saisit. Sa robe est d’un rouge profond, presque hypnotique. Au nez, c’est un festival de fruits noirs bien mûrs, avec une pointe de pruneau, des épices douces et une légère touche minérale. En bouche, c’est l’intensité à l’état pur : des tanins fermes mais soyeux, une acidité qui équilibre sa puissance et une longue finale qui laisse un écho de chocolat amer et de réglisse.
C’est un vin à déguster sans hâte. Il peut accompagner un bon rôti, un plateau de fromages affinés ou simplement une conversation intéressante. Pintia est un Toro apprivoisé, mais avec une bravoure intacte.