Description
Caractéristiques
Jean-Louis Denois a encore frappé ! Il lui manquait une jolie bulle en rosé pour compléter sa gamme, c’est chose faite !
Cépage
Pinot Noir 100%
Origine
Roquetaillade, Haute Vallée de l’Aude.
Vigne
Récolte manuelle en petites caisses, pressurage pneumatique.
Vinification
Seconde Fermentation en bouteilles et élevage en lattes (en position couchée avec les lies), remuage et dégorgement traditionnel avant la pose du bouchon en liège.
Dégustation
Délicate couleur rose saumon avec une fine mousse persistante, bouquet typique de pinot noir: fraise. Crémeux et rafraîchissant.
Consommation
Apéritifs, salade de fruits ou desserts aux fruits.
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