Description
- Couleur ou robe : Rosée, robe rose saumon, qui évolue vers des reflets cuivrés. Mousse fine, crémeuse et persistante
- Volume : 75 cl
- Degré : 12 %
- Nez : Premier nez de fruits rouges, avec des notes de cerises et de fraises des bois. Avec le temps apparaissent des notes d’agrumes et écorce de pamplemousse.
- Bouche : Attaque élégante et pure. Bouche pleine et ample, portée par une bonne acidité et une légère astringence qui fait ressortir le fruit.
- Millésime : NV
- Potentiel de garde : A apprécier pleinement lorsque sa jeunesse exalte tout son fruité.
- Température de service : Servir frais mais non glacé 9°C
- Accords : Pour sublimer les poissons et viandes fumées (jambon, bacon) ou les viandes roses (veau, agneau). Pour magnifier les desserts à bases de baies rouges, servies seules ou en soupe.
- Styles de champagnes : Rosé
Alliance
- Viande blanche
- Fromages
- Apéritif dînatoire
- Desserts
Distinctions
- Guide des Vins Bettane + Desseauve 2015:
une des stars du vignoble: Philipponnat: progression de l’année
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