Description
Stockage climatiséMémo
Tout comme son voisin tout aussi célèbre, la Fattoria Petrolo (avec son Boggina A), Il Borro peut également nous convaincre avec un vin rouge élevé en amphores. Petruna est un Sangiovese monocépage qui est fermenté avec contact de la peau pendant 12 mois dans des amphores hermétiquement fermées. Le résultat est surprenant, non pas dans le sens d’un vin expérimental « intéressant », mais parce que le caractère typique du sangiovese s’exprime pleinement en termes de fraîcheur, de fruit et d’énergie. Le bouquet est dominé par la cerise et les petites baies rouges, avec un peu de zeste d’orange. Son corps est d’un poids moyen, ce qui en fait un excellent compagnon de repas. Son acidité fraîche et un tricot de tanins fins augmentent considérablement le plaisir de le boire. Nous pouvons dire que l’expérience a réussi de manière élégante.
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