Pepe Raventós Mas del Serral 2013 pas cher

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Le blanc mousseux 2013 Mas del Serral a été élaboré à partir de l’assemblage de Xarel.lo et de Bastard Negre provenant du vignoble Mas del Serral, d’une superficie de 1,92 hectare, qui a été planté entre 1950 et 1954. Le vin a un taux d’alcool de 12,5, un pH de 2,91 et une acidité de 7,1 grammes, il est sec (1,1 gramme de sucre) et c’est un Brut Nature. Il a fermenté dans un œuf en béton, où il a mûri avec les lies pendant neuf mois. Il a été refermenté en bouteille avec des levures de Champagne, où il a mûri pendant 100 mois. Il a un nez complexe de poudre à canon et de poisson sec, de fer et d’iode, de caractère, différent, avec une forte personnalité. C’est un grand vin blanc qui a des bulles. Il a l’élégance des sols sablonneux. Il est velouté, avec des bulles abondantes et fines et une acidité brillante. 2013 a été une année plus fraîche et plus humide, avec un mois d’août doux, de sorte que les raisins étaient sains et ont mûri lentement et en profondeur. 2 425 bouteilles et 400 magnums ont été produits. Il a été dégorgé en février 2024.