Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2022 pas cher

Description

Le Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto est une pure représentation de la Méditerranée dans un verre. Ce vin rouge provient de la région d’Alicante et est une fusion des paysages méditerranéens des sous-zones d’Alicante. Les variétés qui composent ce vin sont le Monastrell ( 70 %), le Giró (25 %) et l’Alicante Bouschet (5 %). Le Monastrell provient de la garrigue de l’Alto Vinalopó, tandis que le Giró et l’Alicante Bouschet proviennent des forêts balsamiques de la Marina Alta.

Élaboration

L’élaboration de ce vin suit les canons traditionnels de la qualité. Les raisins, soigneusement sélectionnés dans des vignobles aux noms évocateurs comme Abargues, Marina Alta, El Veneno et Los Burros, ont une moyenne d’âge de plus de 50 ans et sont cultivés sur des sols argilo-ferreux et sablo-limoneux. Le climat méditerranéen qui baigne la région influence le caractère du vin.
Le processus de vinification commence par la récolte séparée de chaque variété, à la recherche du moment optimal de maturité. La douceur est de mise, les raisins sont pressés délicatement et la fermentation est effectuée avec des levures indigènes, en incorporant 30 % de grappes entières pour une plus grande complexité.
Le vieillissement est effectué pendant environ 12 mois dans des cuves en acier inoxydable, où le vin mûrit et se perfectionne. Avant d’arriver sur le marché, il passe au moins 6 mois en bouteille, ce qui permet aux saveurs de se fondre et d’atteindre leur plein potentiel.

Le goût

Le Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto éveille une fête sensorielle en bouche. Il se révèle être un vin sec, équilibré par une acidité rafraîchissante qui souligne son caractère méditerranéen. Les tanins, marqués et polis, offrent une texture soyeuse et savoureuse, enveloppant le palais avec élégance.
Le fruit mûr, une constante dans ce vin, se déploie généreusement et reste présent tout au long de la dégustation. Le corps du vin est ferme et bien structuré, ce qui indique une maturité optimale. L’harmonie entre le pain grillé et les épices réveille une palette de saveurs complexes qui évoquent l’essence de la Méditerranée, et la finale, d’une intensité persistante, conclut l’expérience par un régal pour les sens.