Description
Le Pegaso Zeta est un vin exceptionnel de la Sierra de Gredos, élaboré principalement à partir de vieilles vignes de Garnacha. Ce vin est produit dans la région de Cebreros, à Ávila, selon des méthodes de viticulture traditionnelles et biologiques. Les vignes sont plantées sur des sols mixtes d’ardoise et de granit, ce qui contribue à la profondeur et au caractère fruité du vin.
Vinification
Le Pegaso Zeta est fermenté avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts de chêne français de 500 litres et de cuves en acier inoxydable, où il mûrit pendant 12 mois. Cette combinaison judicieuse de matériaux et de durées de vieillissement permet le développement d’un profil aromatique équilibré et complexe.
Goût
Le Pegaso Zeta se caractérise par sa couleur rubis brillante et sa fraîcheur, marquée par une touche herbacée. En bouche, on perçoit la poigne de tanins fins et une fraîcheur remarquable apportée par la touche herbacée. Ce vin est décrit comme le plus convivial et le plus accessible de la Sierra de Gredos, avec une élégance florale qui le distingue.
En résumé, le Pegaso Zeta est un vin qui reflète la richesse de ses sols et le soin apporté à sa production, ce qui donne un vin expressif, élégant et accessible, idéal pour ceux qui recherchent une expérience vinicole authentique et raffinée.
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