Description
Parmantier Les Couarres Brut Nature est un champagne élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noirs par la cave Parmantier Frère & Sœur en France.
Les vignes dont sont issus les raisins dont est issu ce vin blanc ont été plantées en 1993 dans la parcelle Lieudit à Merfy, dans un village situé au nord de la Montagne de Reims.
Ces vignobles ont été cultivés sur des sols sableux en surface et marneux en profondeur avec une exposition favorable au sud.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, la fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes et le vin est élevé en fûts de chêne français de 400 litres.
La seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin est élevé pendant un minimum de 54 mois. Le dégorgement se fait à la main.
Enfin, il est mis en bouteille sans égouttage final, sans collage, sans sulfites ajoutés.
Goûter
Parmantier Les Couarres Brut Nature est un champagne avec une complexité d’arômes fruités et d’agrumes. En bouche, il est parfait et très léger. Avec une bulle rapide et fine, il a une acidité agréable et est facile à boire, avec une finale équilibrée !
Un vin crémeux et mature
Parmantier Les Couarres Brut Nature est un champagne de long vieillissement en bouteille élaboré à partir d’une variété emblématique de la région.
Dans le domaine gastronomique, il est parfait comme cadeau et pour accompagner les viandes blanches, les plats de riz, le porc, le poisson, les fruits de mer, les fromages et les ragoûts.
Et vous, que pensez-vous de ce vin spécial ? Laissez-nous vos commentaires !
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