Palo Cortado Tradición V.O.R.S bon plan

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Il y a une différence subtile dans la dernière mise en bouteille (L 2 15) du NV Palo Cortado VORS, car ils ont intégré une nouvelle solera de vin plus ancien à la solera existante, de sorte que l’âge moyen, la concentration et la puissance du vin ont augmenté. Il reste à savoir si plus est mieux ; il faudrait vraiment que je les goûte côte à côte pour voir s’il y a des différences subtiles, mais en tout cas, la qualité est (comme elle l’était) extrêmement élevée, avec des notes de vieux vin, de bois noble, de vernis, de noisettes et d’arômes piquants ; je n’ai pas vraiment vu la crémosité que j’associe souvent au Palo Cortado, mais il a plutôt le caractère plus tranchant d’un Amontillado. La bouche est terriblement équilibrée, intense, longue et sapide. Il a quelques réminiscences salines qui m’ont fait penser à un amontillado aussi. Il s’agit d’une mise en bouteille de 2 150 bouteilles ; il y a généralement une mise en bouteille par an.