Oxer Otto 2023 stock limité

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Il s’agit d’un nouveau rosé (du moins pour moi). Le 2023 Otto, légèrement réducteur et grillé, me rappelle un peu le clarete de Dominio del Águila à Ribera del Duero. C’est un vin sérieux et complexe qui dépasse les thèmes des vins rosés, produit avec un mélange de raisins rouges et blancs (d’où un clarete !) Il a de la maturité, de la puissance et de l’élégance, 13,5 d’alcool et un pH de 3,3. Le jus de tous les cépages rouges et blancs a fermenté ensemble, pour finir dans des fûts de 600 litres, où le vin a mûri pendant six à sept mois. Il est moyennement corsé en bouche, avec du mordant, des tanins fins et une finale crayeuse. Il faut le laisser un peu plus longtemps en bouteille pour qu’il finisse d’intégrer les notes grillées. 2 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mai 2024.