Description
Vinification:
Les raisins de Quinta do Noval sont foulés au pied pour obtenir le moût puis, pendant la fermentation, ils sont à nouveau écrasés dans les pressoirs traditionnels en pierre de la Quinta do Noval. Ce Tawny 40 ans est un assemblage de vins du Vieux-Port de différents millésimes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, vieillis en fûts de chêne.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Sousão,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Le Noval Tawny 40 ans représente la mémoire de Quinta do Noval, l’histoire des 40 dernières années. Ce vin a une concentration remarquable due à sa lente évaporation pendant 40 ans au contact du bois. Sa palette aromatique s’est énormément développée.
Conseils de stocker et servir:
Servir frais à 9-14°C. La décantation n’est pas nécessaire car ce port filtré n’a pas de sédiments. Il est prêt à boire dès sa mise en bouteille. Il peut être dégusté pendant environ 3 mois, en conservant la bouteille dans un endroit frais.
Pairing alimentaire:
Particulièrement agréable en dessert, avec du chocolat noir ou du fromage. Aussi seul en fin de repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Wine Spectator Magazine;
. 94 points Wine Enthusiast Magazine;
. 93 points CellarTracker;
. 88 points Wine & Spirits Magazine;
. 18 points Jancis Robinson;
. 16 points Decanter.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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