Neo Punta Esencia 2014 en solde

Description

Neo Punta Esencia est le projet phare de Bodegas y Viñedos Neo, une cave située dans la prestigieuse appellation d’origine Ribera del Duero. Fondée par trois amis passionnés qui, avec l’œnologue Isaac Fernández Montaña, ont donné vie à un projet qui associe la production de vins exceptionnels à un fort penchant pour la créativité et la musique. Neo Punta Esencia, élaboré exclusivement à partir de 100% de Tempranillo ou Tinta del País, est un vin qui reflète l’essence la plus pure de son terroir. Les raisins proviennent de vignobles âgés de 50 à 90 ans, situés sur des coteaux allant jusqu’à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, près du fleuve Duero, ce qui leur confère un caractère unique et authentique.

Élaboration du vin

Le sol argileux de la région et le climat méditerranéen-continental permettent une maturation optimale, limitant les rendements à environ 1 500 kg par hectare afin de garantir une concentration maximale des arômes et des saveurs. La récolte manuelle dans de petites caisses permet à chaque grappe d’arriver au chai dans les meilleures conditions. Après une macération contrôlée de 25 jours, le vin est élevé pendant 32 mois dans de nouveaux fûts de chêne français, un processus méticuleux qui lui confère un profil élégant et complexe.

Goût

Neo Punta Esencia est un vin qui, au nez, présente une palette d’arômes intenses de fruits mûrs et d’épices, associés à des notes de cacao fin et à des touches lactiques qui lui donnent de la profondeur. En bouche, il se distingue par son équilibre et sa structure robuste, avec des tanins mûrs et une acidité notable qui le rend extrêmement agréable et persistant. Chaque gorgée enveloppe le palais d’un caractère grillé, rappelant le soin et l’engagement de ses créateurs. C’est un vin qui invite à une dégustation lente, permettant de découvrir à chaque couche les secrets d’un ancien vignoble témoin du temps et de l’histoire de Ribera del Duero.