Description
Caractéristiques
La terre et la vigne
La récolte provient de 2 parcelles situées sur des terroirs argilo-calcaires du Stein et marno-calcaires du Grand Cru Zotzenberg. Production certifiée en culture biologique.
Vinification
Raisins triés à la parcelle et vinifiés en macération semi-carbonique durant 13 jours. Fermentation naturelle à partir des levures indigènes. Malo faite.
Elevage sur lies totales de 7 mois en cuve inox. Légère filtration à la mise en bouteille.
Accords
Vin d’apéritif et de jardin d’été, ce muscat sec accompagnera volontiers une salade, des tapas, des préparations de légumes, des fromages de brebis ou de chèvre frais, des tartes aux fruits…
Le service du vin
Servir à 12-14 °C
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