Description
Caractéristiques
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et Oselata
Année de plantation : 2015
Type de taille : Guyot et Pergola trentina
Fertilisation : Aucune
Traitements : Cuivre uniquement et Soufre, doses minimales
Vendanges : manuelles
Fermentation : spontanée avec seulement levures indigènes
Elevage : neuf mois en cuve inox en gardant un chapeau de marc en surface, puis quatre en bouteille
Filtration : Non
SO2 : aucun ajout
Alcool : 12,5 % vol
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