Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du M 2023 de Minuty
Dégustation
Robe
Cristalline, la robe séduit par sa teinte de topaze blanche.
Nez
Le nez dévoile de vives fragrances d’agrumes, de citron jaune et de pamplemousse jaune. Au fil de l’aération, le bouquet évolue sur des notes gourmandes de melon vert d’Espagne.
Bouche
Vive et fraîche, la bouche conjugue des arômes de citron, d’anis et d’herbes fraîchement coupées.
La précision et l’équilibre d’un vin blanc des Côtes de Provence
La propriété
Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés de l’appellation Côtes de Provence. Puis, la propriété croise la route de Monique et Étienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, contribuent largement à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.
Le vignoble
Sur la presqu’île de Saint Tropez s’étend le vignoble de 160 hectares du Château Minuty. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Avec une exposition sud-ouest, les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux.
La cuvée M 2023 de Minuty est un vin des Côtes de Provence issu de vignes cultivées de manière raisonnée, comme l’ensemble du vignoble du domaine, implantées au sein d’un environnement préservé et à l’écosystème riche.
Assemblage
Sémillon
Rolle
Ugni-blanc.
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