Description
Domaine Dancer
Commentaires du domaine
La perle rare de Chassagne Montrachet.
Vincent Dancer, talentueux et créatif, installé depuis 1996 à Chassagne Montrachet sur le domaine familial éponyme de 6 hectares répartis sur les communes de Chassagne Montrachet, Meursault et Pommard. C’est à 22 ans qu’il découvre ses racines bourguignonnes, alors qu’il a grandi en Alsace, il se lance dans la reprise du domaine familial. Il reprend en mains d’abord la culture de la vigne, adoptant les principes d’une culture biologique, respectant son terroir.
Vincent Dancer attendra sept ans avant de commercialiser ses propres vins, expérimentations, dégustations scrupuleuses, analyse de chaque parcelle, chaque cep de vigne, afin d’arriver à son but ultime : produire des vins « vivants » et habités, dans la pureté et sans artifices.
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