Description
Mengoba Las Botas est un vin blanc élaboré à partir du raisin Godello par Bodegas y Viñedos Mengoba à Bierzo et sans dénomination d’origine en Castilla y León, Espagne.
Les raisins utilisés dans ce vin proviennent de petites parcelles de Godello d’un âge moyen d’environ 70 ans situées dans les municipalités de Carracedo, Espanillo, Valtuille et Villafranca à El Bierzo.
La composition du sol est argilo-calcaire, avec des sols rocheux et ardoisés.
Élaboration
Les vendanges se font à la main, en sélectionnant les raisins dans le vignoble, puis à l’arrivée au chai et une fois les raisins égrappés et foulés, une macération pré-fermentaire est effectuée.
Ensuite, ils sont versés dans deux fûts de manzanilla de plus de 150 ans, où le vin fermente avec des levures indigènes.
Levin est élevé pendant 10 mois sur ses lies fines dans les mêmes fûts qui servaient auparavant à l’élaboration de la manzanilla. Avant la mise en bouteille, le vin est stabilisé, clarifié et légèrement filtré.
Goûter
Le Mengoba Las Botas est un vin d’une complexité aromatique et gustative aux arômes fruités et floraux. En bouche, il est mûr, onctueux, amandé, avec une acidité élevée, sec et savoureux.
Un vin original et rare
Le Mengoba Las Botas est un vin pour ceux qui recherchent le rare et l’extraordinaire. Il combine de manière originale la fraîcheur et la rusticité des vins du nord avec l’intensité et le caractère des vins du sud.
Il est parfait pour être dégusté agréablement lors de dîners entre amis et pour accompagner les poissons blancs grillés, les légumes sautés, les fruits de mer crus, les fromages affinés et fumés.
Et vous, avez-vous essayé ce vin exquis et distingué ? Faites-le nous savoir !
Reviews
There are no reviews yet.