Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2020 de Markus Molitor
Dégustation
Robe
La robe est d’une intense teinte grenat.
Nez
Frais et complexe, le nez révèle une trame aromatique exhalant des notes de (cerise), de clou de girofle et de grillé.
Bouche
Une attaque raffinée précède une bouche soyeuse, saline et persistante.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16°C.
Un grand vin rouge allemand empreint de complexité et d’élégance
La propriété
Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété, inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.
Le vignoble
Le Pinot Noir Graacher Himmelreich*** de Markus Molitor est élaboré à partir de vignobles particulièrement pentus et reconnus parmi les plus célèbres de la Moselle.
Plantée en 1987, cette parcelle de 0,3 hectare est issue d’anciens plants de Chambolle-Musigny, emblématique appellation bourguignonne, conférant à ce vin allemand une finesse ainsi qu’une élégance rares.
Vinification et élevage
Égrappage quasi-total avant macération puis fermentation spontanée pendant 4 à 6 semaines. Un pressurage doux précède un élevage en barriques françaises de 18 à 24 mois.
Cépage
Pinot noir (100%).
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