Description
Robert Parker’s Wine Advocate
Un style qui a presque disparu est très évident dans le NV Single Cask Tintilla de Rota 1 1, où le 1 1 signifie qu’il a été mis en bouteille à partir d’un seul fût existant ! Il n’y a donc qu’un seul fût de ce vin doux très inhabituel produit avec des raisins rouges Tintilla de Rota, ce qui a donné une couleur ébène avec un bord jaune-vert qui indique un âge avancé. Il est dense comme de l’huile de moteur avec une combinaison de saveurs douces et amères, quelques notes brûlées, du sucre noir, de la mélasse, du sirop, de la réglisse et pas beaucoup de douceur, car celle-ci est compensée par la sensation amère. Ce n’est pas un vin pour tout le monde, avec quelque 251 grammes de sucre résiduel et un profil tout à fait inhabituel, proche de ce que l’on appelait auparavant le vino de color, une sorte de coloration naturelle obtenue par réduction du moût, qui était ensuite vieilli pendant très longtemps. Seules 240 demi-bouteilles ont été remplies à partir de ce fût unique qui était scellé depuis 2001, subissant une évaporation sévère qui a entraîné une grande concentration.
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