Description
L’Ether Créatif Tupi Ararinha est un vin rosé pétillant ancestral élaboré par Marina Santos et Israel Dedea dans le Jura, en France. Ce vin est produit à partir de raisins de grenache achetés à Violes, Côte du Rhône, dans la cave du Domaine L’Odylée, qui pratique l’agriculture biologique.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, égrappés à la main et pressés directement avec un pressoir hydraulique vertical. La fermentation alcoolique est spontanée en cuve et se termine en bouteille, sans ajout de sulfites, pour une production de 1 000 bouteilles.
Goût
Le goût de L’Ether Créatif Tupi Ararinha se distingue par son caractère frais et vibrant, avec des notes fruitées qui rappellent le grenache rouge de grande qualité. Ce vin présente une acidité équilibrée et de fines bulles qui lui confèrent une texture crémeuse et agréable en bouche. Les nuances de fruits rouges et une touche florale s’intègrent harmonieusement, offrant une expérience gustative complexe et enveloppante. Il est idéal pour accompagner les charcuteries ibériques et en apéritif, servi entre 6ºC et 8ºC pour mieux apprécier sa fraîcheur et sa vivacité.
En résumé, L’Ether Créatif Tupi Ararinha est un excellent exemple de l’engagement en faveur de la biodiversité et de la vinification biologique, qui reflète, tant dans son goût que dans sa méthode de production, le dévouement et l’expérience de Marina Santos et d’Israel Dedea dans le domaine de la viticulture.
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